こんにちはK丸です！
ミディアムレアくらいの牛カツは食べたことがありますが、
本日ご紹介する牛カツほどレアで新感覚なものは少ないと思います。
ということで本日は東京で人気沸騰中の人気店“牛カツ いろは”をご紹介致します。
“牛かついろは”近くのおすすめ店↓↓
目次
“牛カツ いろは”は新感覚の料理？おすすめの食べ方は？
牛カツいろはでは、サシが多く臭みのない上質な肉を超レアな状態で頂くことができます。
衣はレアの状態を保つために極限まで薄くされている。
その激レアの牛カツを卓上の焼き台で好みの焼き加減まで焼くスタイルです。
レア好きな方は焼かずにそのまま食べてもいいですし、サシがたくさん入っているので焼いても美味しく食べることができます。
管理人おすすめの食べ方は、
表面のみほんの少し焼いて旨みを出してから食べる方法です。（メイラード反応により香りと旨味を引きあげつつレア肉の柔らかさを楽しみます）
どうぞお試し下さい！
休日は混んでる？？
お昼と夜ご飯の時間は3〜5組くらいはいつも並んでいます。
時間に余裕を持っていくことをおすすめします。
しかしオープン直後と夕方の時間帯はほとんど列に並ばずに入ることができます。
“牛カツ いろは”のメニューは？ごはんおかわり無料⁈安く食べる方法は？
《メニュー》
17時からのメニューはこちらです！
土日はお昼からもやっております！
《おかわり》
ごはんのおかわりは一杯まで無料です。（大盛りも可）
たくさん食べたい方は最初の一杯目も大盛りで2杯目も大盛りにすることをお勧めします！
《安くする方法》
明太子を付けないことで100円引になります。
“牛カツ いろは”で実際に食べてみた！
お昼のピーク時に行ったのもあって3組待ちでした。
しかし、回転はわるくなかったので20分も待たないうちにお店に入れました。
牛カツの130gの定食を注文しました！
注文後は10分もしないうちにきました！
うわ〜もう見ただけでわかる。
これは絶対に美味しいやつ。
タレはめんつゆのようなものと山わさびタレの2種類ありますが、まずはお塩で！
初めは焼き台で焼かずに超レアのまま頂きます。
肉の脂の甘みをお塩が引き立たせてくれています。
全然臭みもなくご飯との相性は抜群です。
レア好きなら焼かない食べ方もありだと思います。
次は表面だけ焼いて頂きます。
初めに申し上げますと、
これが一番おすすめで優勝間違いなしです！
表面のみ焼かれることで、中身の柔らかさはそのままで香ばしい風味と旨味が加わります。
最後はウェルダンくらいまでしっかりと火を通して食べてみましたが、
サシが多めに入っているので柔らかく食べやすかったです。
ステーキを食べているかのような感じでした。
お肉自体が美味しく、卓上でも楽しめる。
大満足の一品でした。
店舗基本情報！インスタはこちら！
店名：牛カツ いろは
場所：東京都豊島区東池袋１丁目９−７ 友光ビル 地下1階
電話番号：03-3971-2838
営業時間：11時〜22時（ラストオーダー）
定休日：無（元日のみ）
店舗HP：インスタ（https://instagram.com/gyukatsu_iroha?igshid=zeag3e3ptjcf）