こんにちは！K丸です！
皆さん水炊きって聞いたことありますか？
水炊きは、鶏肉をじっくりと煮込んだスープが特徴の福岡グルメの代表格なんです！
本日はそんな知る人ぞ知る福岡のグルメ『水炊き』の名店“水炊き長野”をご紹介いたします！
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目次
『水炊き長野』をざっくりとご紹介！こだわりのポイントや店内の様子は？
『水炊き長野』とは？
創業90年を超える水炊きの名店。
福岡で最も美味しいと太鼓判を押す人も多い。
食べログ評価も安定して3.6を超えており、万人問わず評価が高い。
食材へのこだわりは以下の通り徹底されている。
鶏肉：天然飼料で良質な飼育環境で育てた若鶏を使用することで味及び食感最高峰。
酢醤油：橙と博多醤油を用い秘伝の割合で調合されている。
基本に忠実に極められたその味は
食べた人全てを虜にすること間違いなし！
店内の様子
昔ながらの厳格な雰囲気です！
スタッフさんは着物を着用されています！
とても丁寧な方が多く、気持ちよく食事をすることができました！
メニューは？何を食べるべき？
締めはおじやがおすすめです！
旨味あふれる出汁を吸ったご飯は絶品です！
絶品の水炊きを心ゆくまで食べてみた！鶏ガラスープ革命を堪能せよ！
鶏肉や野菜を入れるタイミングの心配をしていたのですが、
基本的に全てスタッフの方にやって頂けました！
まずは骨つきの鶏肉を入れて、スープを味わいます。その後に鶏肉を食べて行きます。
このスープが段違いに美味しいです。
新鮮な鶏ガラを煮込んで作られた白濁スープが超濃厚で体に染み渡ります。
本当に鶏ガラスープの概念が変わります。
お好みでネギなどの薬味や塩を入れて下さいね！
肉質が細かく、弾力があり美味しいです！鶏肉を入れて煮込むことでコクが出てスープが更に美味しくなっていきます！
正直水炊きって高いなと思っていましたが、手間暇かけてここまで洗練されているのならむしろ格安に感じました。
鶏肉をある程度食べたら次は野菜の投入です。ここで口をさっぱりさせ一度リフレッシュします。
そしてメインのおじやです！
これを食べずして帰れません！
お腹いっぱいの方はスープだけ再度飲んでみて下さい。野菜の旨味が出ており、更に美味しくなっています！
アクセスは？駐車場はある？
アクセス
中洲川端駅から徒歩9分
呉服町駅から徒歩11分
駐車場
なし
近くに有料P有ります！
予約やテイクアウトはできる？
予約
予約可能です！
休日は予約必須です！
予約は電話のみ可能です。
092-281-2200
テイクアウト
テイクアウトなし
店舗基本情報！インスタや予約サイトはこちら！
店名：水炊き 長野
場所：福岡県福岡市博多区対馬小路1-6
電話番号：092-281-2200
営業時間：12時〜22時（最終入店20時30分）
定休日：日曜日
食べログ：水たき 長野 （みずたき ながの） - 中洲川端/水炊き | 食べログ (tabelog.com)
インスタ：水たき長野(@mizutakinagano) • Instagram写真と動画