こんにちは！K丸です！
レアハンバーグのお店の数は以前より増えてきましたが、鮮度や質の問題がある故にまだまだ少ないです。。
でも私レアのハンバーグが大好きなんです！
本日は東京の池袋でぜひ食べて欲しいレアハンバーグのお店“札幌牛亭”をご紹介いたします！
“札幌牛亭”をざっくりとご紹介！メニューはこちら！
札幌牛亭
つなぎなしで鮮度抜群の牛肉を100%配合しているハンバーグ専門店。 ハンバーグの旨みを表現するために、つなぎなしの上に下味もつけていない。 鮮度の良さが抜群のため、表面が少し焼かれたミディアムレア〜ウェルダンで選ぶことができる。 レアハンバーグに魅了され、開店前から列ができることもある。 2021年1月現在で札幌に2店舗、池袋に1店舗展開されている。
メニューですが、
ハンバーグのセットを選び、サイズ、焼き方、ライスの量を選択する式で基本になるハンバーグは変わりません。
チーズ等のトッピングをつけることもできます！
“札幌牛亭”でレアハンバーグを実際に食べてみた‼︎焼き方は選べる？
開店時間である18時少し前にいくと、
すでに3組のお客さんが！
入店し、早速注文しました！
私は単品•サイズ230g•ミディアムレアを注文しました！
ちなみにミディアムよりレアにするのは無理とのことでした。
ソースと肉汁が熱々の鉄板でたくさん跳ねています。（食欲をそそる良い音です！！）
かなりのボリューム感です。
それでは一口！！
レア感もしっかり残っており、柔らかさも食べやすいです！
赤身が多いため、外側の火が通っている部分は本当のステーキみたいです。
脂の旨味が少なく、少し淡白な味わいですがブラックペッパーが効いたステーキソースがこれを補填しています！
下味もつけていないとのことなので、
あえてステーキ感を演出しようとしているのかと思います！
食べやすく、おもさはあまり感じないですが、ボリュームが本当にすごいです！
レアハンバーグ好きの方は是非一度食べてみて下さい！
店舗基本情報
店名：札幌牛亭 南池袋店
場所：東京都豊島区南池袋２丁目１４−５ 鈴木ビル B1
電話番号：03-6280-5670
営業時間：ランチ11時30分〜15時30分
ディナー18時〜22時（土日は17時から）
定休日：無